¡Hola, compañeros panaderos y entusiastas de la Navidad! Como proveedor deAdorno para pastel de copo de nieve navideño, Estoy muy emocionado de compartir algunos ingredientes veganos increíbles que puedes usar para hacer tus propios adornos navideños para pasteles con copos de nieve. Es esa época mágica del año en la que adornamos los pasillos, cantamos villancicos y, por supuesto, armamos una tormenta. ¿Y qué mejor manera de agregar un toque de magia navideña a tus pasteles que con estos hermosos adornos veganos caseros de copos de nieve?
1. Fondant vegano
Comencemos con la estrella del espectáculo: el fondant vegano. Es la base perfecta para crear esas intrincadas formas de copos de nieve. Puedes hacer fácilmente tu propio fondant vegano en casa usando solo unos pocos ingredientes simples.
- malvaviscos: Opte por malvaviscos veganos, que generalmente se elaboran con jarabe de tapioca, azúcar y sustitutos de gelatina como el agar-agar. Se derriten maravillosamente y le dan al fondant una textura suave y flexible.
- Azúcar en polvo: Esto es lo que le da estructura al fondant. Asegúrate de tamizarlo bien para evitar grumos.
- Manteca vegetal: Un poco de manteca vegetal ayuda a que el fondant sea menos pegajoso y más fácil de trabajar.
Aquí tienes una receta rápida y fácil de fondant vegano:
- En un recipiente apto para microondas, coloque aproximadamente 1 taza de malvaviscos veganos y 1 o 2 cucharadas de agua. Cocine en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre ellos, hasta que los malvaviscos se derritan por completo.
- Agregue 2 a 3 tazas de azúcar en polvo tamizada y 1 a 2 cucharaditas de manteca vegetal. Revuelva hasta que esté bien combinado.
- Amasar el fondant sobre una superficie ligeramente pulverizada hasta que quede suave y elástico.
Una vez que hayas hecho tu fondant vegano, puedes extenderlo y usar cortadores de galletas o un cuchillo afilado para cortar formas de copos de nieve. También puedes usar un gel colorante para alimentos para teñir el fondant de blanco o agregar un toque de azul para darle una apariencia más helada.
2. Purpurina y chispas comestibles
Ningún adorno navideño con forma de copo de nieve está completo sin un poco de brillo. La brillantina y las chispas comestibles son una excelente manera de agregar un toque festivo a tus copos de nieve.
- Brillo comestible: Busque brillantina comestible hecha de ingredientes naturales como polvo de remolacha, cúrcuma o mica. Viene en una variedad de colores, desde el clásico plateado y dorado hasta tonos más festivos como el rojo y el verde.
- aspersiones: Hay toneladas de chispas veganas disponibles en el mercado hoy en día. Puede encontrar todo tipo de formas y tamaños, desde pequeñas palanquetas hasta chispas grandes y gruesas con forma de copo de nieve.
Para aplicar la brillantina comestible y las chispas, simplemente aplique un poco de agua o pegamento comestible sobre los copos de nieve de fondant y luego espolvoree la brillantina o las chispas sobre ellos. Elimina el exceso y ¡listo!
3. Glaseado real vegano
El glaseado real vegano es otra excelente opción para crear diseños detallados de copos de nieve. Se seca con fuerza y da un acabado hermoso y brillante.
- Aquafaba: Este es el líquido de una lata de garbanzos. Se puede batir como si fueran claras de huevo para crear una espuma estable.
- Azúcar en polvo: Al igual que ocurre con el fondant, el azúcar glass es el ingrediente principal del glaseado real. Le da al glaseado su estructura y dulzura.
- Zumo de limón: Un poco de jugo de limón ayuda a estabilizar la aquafaba y le da al glaseado un sabor fresco y agradable.
A continuación se explica cómo hacer glaseado real vegano:
- En un recipiente limpio, bata aproximadamente 1/4 taza de aquafaba hasta que esté espumosa.
- Agregue gradualmente de 2 a 3 tazas de azúcar en polvo y de 1 a 2 cucharaditas de jugo de limón. Batir a velocidad alta hasta que el glaseado esté rígido y forme picos.
Puedes usar una manga pastelera con una pequeña punta redonda para colocar diseños intrincados de copos de nieve en tu fondant o directamente en el pastel. También puedes agregar un toque de brillantina comestible al glaseado para darle más brillo.
4. Flores y hierbas secas
Para una apariencia más natural y rústica, puede usar flores y hierbas secas para decorar los adornos navideños para pasteles con copos de nieve.
- Lavanda: La lavanda seca tiene un aroma hermoso y delicado y un hermoso color púrpura que agrega un toque de elegancia a los copos de nieve.
- Romero: El romero es una hierba navideña clásica. Sus hojas en forma de aguja se pueden utilizar para crear un efecto de copo de nieve puntiagudo.
- Pétalos de rosa secos: Añaden un toque romántico y fragante a los toppers.
Para usar flores y hierbas secas, simplemente pégalas a los copos de nieve de fondant usando un poco de pegamento comestible o glaseado real vegano. También puedes espolvorearles un poco de brillantina comestible para darle un aspecto más festivo.
5. Frutas Confitadas
Las frutas confitadas son un ingrediente navideño tradicional que puede agregar un toque de color y sabor a los adornos para pasteles de copos de nieve.
- Cáscaras de cítricos confitadas: Puedes hacer tus propias cáscaras de cítricos confitadas hirviéndolas en almíbar de azúcar hasta que se vuelvan traslúcidas. Vienen en colores brillantes como naranja, limón y lima.
- Cerezas Confitadas: Estos son un complemento clásico para los pasteles navideños. Puedes usarlos enteros o cortarlos en trozos más pequeños para decorar los copos de nieve.
Para unir las frutas confitadas a los adornos de copos de nieve, use un poco de glaseado real vegano o pegamento comestible. Puedes organizarlos en un patrón o esparcirlos al azar para una apariencia más orgánica.
6.chocolate
El chocolate siempre es un éxito durante las fiestas y se puede utilizar para crear increíbles adornos para pasteles con copos de nieve.
- Chocolate vegano derretido: Están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles y vienen en diferentes colores, incluido el chocolate blanco, con leche y amargo.
- Moldes de chocolate: Puedes encontrar moldes de chocolate con forma de copo de nieve online o en tiendas de manualidades.
Para hacer copos de nieve de chocolate, simplemente derrita el chocolate vegano derretido a baño maría o en el microondas. Vierte el chocolate derretido en los moldes de copos de nieve y golpéalos suavemente para eliminar las burbujas de aire. Deje que el chocolate se asiente en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos a una hora.
Una vez que los copos de nieve de chocolate estén listos, puedes usarlos para decorar tus pasteles solos o combinarlos con otros ingredientes como fondant y brillantina comestible.
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Referencias
- La alegría de la repostería vegana de Colleen Patrick - Goudreau
- Postres veganos de Sarah Kramer
¡Ahí lo tienen, amigos! Estos son solo algunos de los increíbles ingredientes veganos que puedes usar para hacer tus propios adornos navideños para pasteles con copos de nieve. ¡Sea creativo, diviértase y deje que su espíritu navideño brille en su repostería!